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又稱蛹蟲草，是一種人工培植的真菌類食材，性質平和，具有補肺益腎、止咳平喘、增強免疫力、抗氧化、降血脂、降血糖、美容養顏等多種功效，適合大部分人士日常保健食用。
以下是蟲草花的詳細功效：
補肺益腎:
蟲草花能滋養肺腎，改善咳嗽、氣喘等症狀，尤其適合秋季乾燥時食用。
增強免疫力:
蟲草花含有蟲草素和甘露醇等成分，能增強免疫細胞活性，提升身體抵抗力。
抗氧化:
蟲草花富含多種抗氧化物質，有助於清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，達到抗衰老的作用。
降血脂、降血糖:
蟲草花有助於降低血液中的膽固醇和血糖，預防心血管疾病。
美容養顏:
蟲草花富含蛋白質、氨基酸和維生素，有助於調節內分泌，改善皮膚質量，延緩衰老。
其他功效:
蟲草花還具有增強食慾、促進腸道健康、保肝作用等功效。

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烹煮方法：
蟲草花素湯是一道簡單易做的健康湯水，主要材料有蟲草花、粟米、紅蘿蔔、腰果等，可以根據個人喜好加入其他食材，如馬蹄、無花果等。 蟲草花有補肺補腎、止咳功效，搭配其他食材煲湯，味道清甜，營養豐富。
蟲草花素湯食譜：
蟲草花：約30克
粟米：1-2條
紅蘿蔔：1條
腰果：約20粒
馬蹄(可選)：8粒
水：1800毫升
步驟:
準備材料: 將粟米切段，紅蘿蔔去皮切件，蟲草花和腰果洗淨，馬蹄去皮切半。
煲湯: 在鍋中加入清水，放入粟米、紅蘿蔔、腰果和馬蹄，用大火煮沸。
轉小火: 煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煲約1小時
調味: 煲好後，加入少許鹽調味即可。
煲湯時間可以根據個人喜好調整，但建議至少煲1小時以上，讓食材的味道充分釋放。
素湯可以加入不同的材料，例如無花果、雪耳等，增加湯品的營養和風味。
如果想增加湯品的口感，可以在煲湯完成前加入少許薑絲。
煲湯前，可以先將腰果浸泡一段時間，這樣煲出來的湯會更香甜。

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